Stadtbrauerei Štramberk

In den Chroniken steht geschrieben, dass die Schenkbürger über das Recht verfügten, auf dem Gebiet der Stadt Štramberk ab dem Jahr 1359 Wein zu verkaufen. Sie hatten daher eine Weinschenke, die sie vermieteten und in dem nur Wein ausgeschenkt wurde. Der hiesige Rektor Ferdinand Havránek war bis zum Jahr 1852 der letzte Mieter. Seit 2004 gibt es Qualitätsweine und Möglichkeiten zum romantischen Verweilen bei Kerzenlicht im Gotischen Keller. Die hiesigen Kellermeister bieten Ihnen gerne ungefähr hundertzwanzig edle mährische Weine. Ein gemütliches Ambiente mit Bogenwölbungen dient gleichzeitig als eine Dauerausstellung des ganzen Weingebiets Mährens.

Öffnungszeiten

Bevor man sich bei uns schmecken lässt…

Trockenpflaumen mit Speck umwickelt– eine von mehreren Spezialitäten des Gotischen Kellers, die den Weingeschmack und -genuss wunderbar ergänzt! Sie soll uns daran erinnern, wie sehr die Pflaumen in hiesiger Gegend beliebt waren und bisher sind. Die Rezepte aus der Publikation von PhDr. Anna Hrčková („Co se jedlo pod štramberskou Trúbou“) enthalten ein paar Tipp, wie man das getrocknete Obst zubereiten kann, z.B. sog. „suši“:

Das getrocknete Obst – sog. „ pečky“ – über Nacht in ein Gefäß eintauchen, in dem man es den nächsten Tag zusammen mit Zimt, Gewürznelke und einer Prise Salz kocht. Sobald das Obst weich wird, mit der Einbrenne aus Rahm oder Milch und Mehl verdicken. Für Weihnachts-suši (sog. černé mačky) gebe man Mus, Nüsse, Mandeln, Rosinen zu, für die Verbesserung des Geschmacks auch den geriebenen Lebkuchen und ein bisschen Rum…