Valašský pivovar v Kozlovicích - Jídelní lístek

Personál, oblečený do oděvů vycházejících z místních lidových tradic, hostům nabízí tradiční českou a moravskou kuchyni. Mimo jiné zde můžete ochutnat kozí sýr v několika kombinacích a příchutích, produkovaný certifikovaným výrobcem z Moravy. To abyste nezapomněli, že jste v Kozlovicích!

Záleží na vás, čím svou specialitu zapijete. Místní kvasnicové nefiltrované ležáky plzeňského typu – tj. světlý Valašský vojvoda a tmavý Kozlovický fojt – si vaši pozornost rozhodně zaslouží. V anketě, kterou vyhlásil provozovatel společně s periodikem Trubač v březnu roku 2008, se rozhodlo také o novém názvu místního speciálního svátečního piva – „Kozlovjan“ a o sloganu, který doplňuje pivní tácky i jiné nezbytné atributy , po kterých prahne nejedna vášnivá ruka sběratele – „Dobré pivo kozlovické – z čisté vody ondřejnické!“

V klenutých a útulně nasvícených prostorách přízemní restaurace se může usadit až 100 hostů. Navštívíte-li pivovar v pátek, můžete si k pivu či vínku vychutnat i vystoupení cimbalisty. V sále prvního patra pivovaru může nerušeně hodovat až 70 hostů.

Než si u nás pochutnáte …

Víte, na čem si pochutnávali v Kozlovicích naši předkové?

Melta – káva z praženého obilí
Vrťanka – kaše z hrubě mletého obilí, uvařená v mléce či vodě
Kobzole – brambory
Mačka – omáčka
Bryja, varmuža – omáčky z čerstvého (v létě) a sušeného (v zimě) ovoce
Osuch, podpluněk – malé bochánky ze zbytků chlebového těsta, osolené a okmínované
Podlisniky – placky ze syrových strouhaných brambor, upečené na zelném listu v peci
Stirka – kaše vzniklá zavařením smíchaných vajec s hladkou moukou do mléka, oslazená a omaštěná máslem
Suš – sušené ovoce:jablka, hrušky, švestky
Lopaťaky – koláče, které se do pece vsazovaly a z ní vytahovaly na dřevěných lopatkách
Klinek – 1/6 lopaťaku
Plecovník – vepřová uzená plec, zapečená v těstě podlouhlého tvaru

Jídelní lístek

Polévky

0,33 l, Kozlovická "Kyselica"	35 Kč
0,33 l, Hovězí vývar s nudlemi	35 Kč
0,33 l, Dršťková	35 Kč

Z plotny paní Sládkové

150 g, Pivní guláš "Vojvoda", špekový knedlík	105 Kč
150 g, Vepřový vrabec, zelí kysané, bramb. knedlík (vepř. plec, moravské zelí, bramborový knedlík)	105 Kč
150 g, Farářovo tajemství (vepř. kotlet, drůbeží prsa, hovězí svíčková)	145 Kč
300 g, Cmunda z podhradí (bramborové placičky, kysané zelí, uzená krkovice)	120 Kč
400/250 g, Pečená kachna, červené zelí, špekový knedlík (Doplatek váhy kachny 10 g - Kč 7,-)	140 Kč
300g, Brynzové halušky se slaninou	99 Kč
150 g, Moravská uzená krkovice, vařený brambor	105 Kč
250g, Selské korýtko (klobása, uzená krkovice, moravský vrabec, kysané zelí, brambor)	125 Kč

Naše nabídka z kuřecího masa

150 g, Kuřecí prsíčka v sýrovopivním těstíčku se cherry rajčaty	130 Kč
150 g, Grilovaná pikantní kuřecí prsíčka s anglickou slaninou a fazolovými lusky	132 Kč
150 g, Kuřecí prsíčka s kozím sýrem a restovanou zeleninou	135 Kč
200g, Kuřecí prsíčka plněná mozzarelou a cherry rajčátky	138 Kč
250 g, Pikantní kuřecí křidélka se sýrovou omáčkou	118 Kč
200 g, Kuřecí špíz se slaninou a paprikou	160 Kč
200g, Kuřecí steak s čerstvou restovanou zeleninou	152 Kč

Z Kozlovického chlívku

150 g, Pivovarská kapsa plněná tvarůžkami a slaninou	139 Kč
150 g, Vepřové medailonky na grilované zelenině se zázvorem a citrónem	149 Kč
150 g, Vepřový steak "Sajdok" (vepřový kotlet, uzené, křen, žampióny, hermelín - zapečené)	149 Kč
200 g, Vepřový řízek přes celý talíř	120 Kč
150 g, Smažená medvědí tlapka (vepř. kotlet plněný uzeným a sýrem, v trojobalu)	132 Kč
150 g , Pikantní masové nudličky (vepř. kotlet, kuřecí prsa, slanina, paprika, žampiony, cibule, česnek, kečup, chilli)	125 Kč
200g, Vepřový steak po selsku (slanina, cibule, česnek, pivo)	142 Kč

Mlsky a pošmaky nejen k pivu

100g, Domácí utopenec s čerstvým křenem	30 Kč
150 g, Domácí tlačenka s octem a cibulí	30 Kč
150 g , Opečená klobása na pivu s čerstvým křenem	48 Kč
100 g, Škvarková pomazánka s rozpečeným chlebem	30 Kč
1 ks, Nakládaný hermelín s hruškami	60 Kč
1 ks, Nakládané tvarůžky v pivu	30 Kč
250 g, Sýrové prkénko (pivní sýr, niva, tvarůžek, hermelín, kozí sýr)	125 Kč
250 g, Uzenářské prkénko (utopenec, klobása, tlačenka, uzená krkovička, hořčice, křen)	128 Kč
180 g, Cibulové kroužky v pivním těstíčku	63 Kč
150 g, Pivovarská topinka s masovou směsí a sýrem	79 Kč
1 ks, Pravý bavorský preclík	25 Kč

Speciality pro gurmány a jedlíky

1 ks , Pečené koleno na pivu (hořčice, křen okurek)	259 Kč
1pc/st., Pečená vepřová žebírka	145 Kč
200 g, Grilovaná panenka plněná listovým špenátem a slaninou	159 Kč
250 g, Živáňský špíz	219 Kč
150 g, Fazole v rajčatové omáčce s kuřecím masem a slaninou	125 Kč
200 g, Biftek na česneku s pečenými rajčaty	259 Kč
200 g, Biftek s bylinkovým máslem, fazolovými lusky a slaninou	269 Kč
200g, Biftek po mexicku s fazolemi	259 Kč
150 g, Svíčkové řezy "Pyramida" (hovězí svíčková, niva)	189 Kč

Pro Vaše nejmenší

75 g, Smažený sýr, hranolky, tatarská omáčka	80 Kč
75 g, Smažený vepřový řízek, hranolky	80 Kč
75 g, Smažený kuřecí řízek, hranolky	80 Kč
75 g, Přírodní kuřecí plátek, hranolky	80 Kč

Bezmasé pokrmy

300g, Zeleninové rizoto	85 Kč
100 g, Smažený hermelín s brusinkami	85 Kč
100 g, Tvarůžky v pivním těstíčku	85 Kč
200 g, Provensálská zelenina s kozím sýrem a česnekovým toastem	89 Kč

Ryby

150 g, Pstruh na bylinkách a másle (Doplatek váhy ryb 10 g - Kč 7,-)	120 Kč
150 g, Candát na másle s restovanou zeleninou (Doplatek váhy ryb 10 g - Kč 7,-)	185 Kč

Variace listových salátů a čerstvé zeleniny

300 g, Salát s kozím sýrem a rozpečeným toustem	115 Kč
300 g, Salát s uzeným lososem a rozpečeným toastem	125 Kč
300 g, Zeleninový salát s kuřecím masem a rozpečeným toastem	120 Kč
200g, Pikantní fazolový salát s vepřovým masem	99 Kč
300g, Šopský salát s rozpečeným toustem	115 Kč

Přílohy

200 g, Vařené brambory	25 Kč
200 g, Rýže	25 Kč
200 g, Špekový knedlík	35 Kč
200 g, Bramborový knedlík	25 Kč
200 g, Houskový knedlík - domácí	25 Kč
150 g , Smažené hranolky	27 Kč
200g, Americké brambory	34 Kč
180 g, Bramborové plačíčky	34 Kč
200 g, Bramborové trojhránky s muškátem	34 Kč
200 g, Krokety	34 Kč
50 g, Topinky	13 Kč

Ostatní přílohy

50 g, Okurky sterilované	17 Kč
40 g, Pečivo	5 Kč
30 g, Křen	13 Kč
50 g, Hořčice	13 Kč
50 g , Kečup	13 Kč
70 g, Pikantní sýrová omáčka	18 Kč
70 g, Barbecue omáčka	18 Kč
50 g, Tatarská omáčka	17 Kč
50 g , Ďábelská omáčka	17 Kč
70 g, Dresink Tisíc ostrovů	18 Kč
70 g, Jogurtový dresink	18 Kč

Sladká tečka

200 g, Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou	75 Kč
200 g, Horké višně s griotkou, zmrzlinou a šlehačkou	85 Kč
200 g, Hrušky s čokoládou se šlehačkou a vanilkový krém	85 Kč
150 g, Pivní lívance s javorovým sirupem	55 Kč
1 ks, Dorty dle denní nabídky	35 Kč

Na objednávku tři dny předem Vám připravíme hodovní jídla

Pečenou husu s jablky, bílé a červené zelí, dva druhy knedlíků
Pečenou krůtu dle přání
Pečené selátko - nutno objednat 7 dní předem
Rádi Vám připravíme slavnostní tabule - rauty a jiné společenské akce včetně hudby a doprovodných akcí

NÁPOJOVÝ LÍSTEK

Alkohol

0,04 l, Jameson	50 Kč
0,04 l, Tullamore	55 Kč
0,04 l, Metaxa	50 Kč
0,04l, Jack Daniels	65 Kč
0,04l, Johnie Walker	50 Kč
0,04 l, Four Roses	50 Kč
0,04 l, Hennessy	100 Kč
0,04 l, Becherovka	30 Kč
0,04l, Becherovka lemond	30 Kč
0,04 l, Slivovice	35 Kč
0,04 l, Hruškovice	35 Kč
0,04 l, Fernet Stock	30 Kč
0,04 l, Fernet Stock Citrus	30 Kč
0,04 l, Finlandia Vodka	45 Kč
0,04 l, Amundsen Vodka	30 Kč
0,04 l, Puschkin	30 Kč
0,04 l, Rum	28 Kč
0,04 l, Griotka	28 Kč
0,04 l, Myslivec	30 Kč
0,04l, Napoleon	35 Kč
0,04 l, Beefteater gin	45 Kč
0,04 l, Tequilla zlatá	60 Kč
0,04 l, Tequilla stříbrná	60 Kč
0,04 l, Vaječný likér	25 Kč
0,04l, Havana club	50 Kč
0,04l, Zelená	28 Kč

Sekty

0,75 l, Bohemia sekt

260 Kč

Aperitivy

0,10 l, Cinzano bianco	40 Kč
0,10 l, Cinzano rosso	40 Kč
0,10 l, Cinzano dry s olivou	40 Kč
0,10 l, Metropol	30 Kč
0,10 l, Portské víno	60 Kč

Vína rozlévaná

0,1 l, bílé	17 Kč
0,1 l, červené	17 Kč

Vína ročníková

dle nabídky

Nealko

0,20 l, Cappy	27 Kč
0,33 l, Fanta - pomeranč	27 Kč
0,33 l, Sprite	27 Kč
0,33 l, Coca Cola , Coca Cola light	27 Kč
0,25 l, Kinley tonic	27 Kč
0,25 l, Bonaqua	24 Kč
0,25 l, Red Bull	55 Kč
0,25 l, Semtex	45 Kč
0,30 l, Kofola čepovaná	18 Kč
0,40 l, Kofola čepovaná	24 Kč

Teplé nápoje

7 g, Espreso Lavazza (smetánka)	30 Kč
7 g, Cappuccino	35 Kč
7 g, Turek	25 Kč
7 g, Káva vídeňská	32 Kč
7 g , Káva alžírská (s vaječným likérem)	39 Kč
7 g, Káva irská (s irskou whisky)	55 Kč
10 g, Smetánka do kávy	4 Kč
2 g, Čaj Dilmah dle výběru	25 Kč
0,2 l, Teplý džus	29 Kč

Pivo

0,5 l, Valašský vojvoda (světlý kvasnicový ležák)	29 Kč
0,3 l, Valašský vojvoda (světlý kvasnicový ležák)	18 Kč
0,5 l, Kozlovický fojt (tmavý kvasnicový ležák)	31 Kč
0,3 l, Kozlovický fojt (tmavý kvasnicový ležák)	19 Kč