Než si u nás pochutnáte…
Do Kozlovic se vždycky jezdilo na houby i na pstruhy. Na pstruhy do skalnatého řečiště říčky Ondřejnice údajně rád chodíval i vášnivý rybář a herec Jan Werich. Kozlovští ogaři uměli chytat „struhy“ do ruky pod břehem a „něbali se vodnich ščuruv.“ Budete-li mít chuť na pstruha dnes, zajděte k nám, do restaurace „U Mlynářky“ v areálu Na mlýně.
Podáváme zde například pstruha po mlynářsku s mandličkami nebo valašského pstruha na česneku se slaninou. Najdete zde ale i jiné masové i zeleninové speciality.
Štědrovečerní stůl lidové spisovatelky Matyldy Sysalové aneb jak se jedlo v Kozlovicích
Vánoční pečivo, to kdysi znamenalo lopaťaky. Byly to velké kulaté koláče, pečené v pekařské peci s dobrou pomazánkou (mazáním) – makovou, tvarohovou, pečkovou a zelníkovou. Koláče u sedláků se pekly z bílé mouky, pro služebníky se napekly z mouky vrcené. Na Štěpána služebníci odcházeli na vagace a jako výslužku dostávali veký pecen chleba zvaný „nové léto“. Na pečení tohoto chleba si dávaly hospodyně velmi záležet. Dříve, než se dal do pece, nadělaly se sklenicí nebo hrníčkem na bochnících ozdobné kruhy a doprostřed pecnu se do kříže vyznačovaly klíče od „sypky“.
Večeře na Štědrý večer bývala i v chaloupkách pestrá. Vařila se hrachová nebo fazolová polévka, krupičná kaše, pečené brambory s podmáslím. Později se k upečeným koláčům – lopaťakům vařila bílá káva nebo čaj. U sedláků se opět jedlo lepší jídlo, neboť na Vánoce se zabíjelo prase. O masopustě se tomu, kdo na to měl, jedlo dobře. Častokrát zabíjeli bravka i chalupníci. Jenom domkaři na tom byli uboze.
Při štědrovečeři jsme jedli bílé hostiové oplátky, které jsme si zakoupili. Maminka je mazávala medem, lámala je a podávala všem členům rodiny. Jedli jsme je s posvátnou úctou…
Štěpánská koleda, kterou v kraji zdejším přednášeli pacholci svým hospodářům …
Pan Bůh zaplať, štědrá hospodyňko, za tu
koledu,
i vám, pane hospodáři, ať se podaří
v zahradě, v holí i také na poli
slívky, jablíčko, oves, suřice.
Každá kráva ať se vám otelí, ať telátko má,
každá kura třikráte do roka kuřátka má.
Též svině, prasata i ty podsvinčata,
aby hodně kvičely a se množily.
Kurka praví „kur“, „kur“ a kačena „kač“, „kač“
hospodářovi dobrodinci.
Jídelní lístek
Saláty
| malé celková hmotnost 200g | |
| Rajčatový salát | 30,- Kč |
| Okurkový salát | 30,- Kč |
| Šopský salát | 40,- Kč |
| velké celková hmotnost 350 g | |
| Šopský salát s opékaným toastem (rajčata, papriky, okurky, balkánský sýr) |
95,- Kč |
| Šopský salát s kuřecím masem a opékaným toastem (kuřecí maso, rajčata, papriky, okurky, balkánský sýr, toast) |
115,- Kč |
Polévky
| 0,33 l, Hovězí vývar s masem a nudlemi | 33,- Kč |
| 0,33 l, Česneková (šunka, sýr, vejce, opékaný chléb) |
36,- Kč |
| 0,33 l, Česneková (šunka, sýr, vejce, tvarůžky, opékaný chléb) |
39,- Kč |
| 0,33 l, Mlynářská polévka (bramborová s pohankou) |
39,- Kč |
Grilované speciality
| doba přípravy 30 min. | |
| 1 ks, Grilovaná klobása, obloha, chléb (bavorská, švestková) |
66,- Kč |
| 1 ks, Grilovaná makrela | 99,- Kč |
| 500 g, Grilovaná žebra v medové marinádě nebo "pikant" (obloha, chléb) |
149,- Kč |
| 100 g, Grilované vepřové koleno, obloha, chléb (konečná cena dle váhy celého kolena) |
21,- Kč |
| 500 g, Grilovaná kuřecí křídla v příchutích | 109,- Kč |
| 200 g, Pochoutka Mlynářské chasy (grilovaný vepřový bůček, obloha, chléb) |
109,- Kč |
| 350 g, Grilovaná zelenina | 85,- Kč |
Kuřecí maso
| 150 g, Přírodní kuřecí řízek | 99,- Kč |
| 150 g, Smažený kuřecí řízek | 105,- Kč |
| 150 g, Mlynářčina kapsa (kuřecí maso, šunka, niva) |
129,- Kč |
| 150 g, Mlynářský dvojboj (kuřecí maso, hermelín, niva) |
139,- Kč |
Vepřové maso
| 150 g, Smařený vepřový řízek | 105,- Kč |
| 200 g, Smažená Mlynářova taška (vepřové maso, eidam, paprikáš, cibule) |
129,- Kč |
| 150 g, Mlynářské ražniči (vepřové maso, slanina, paprika, cibule) |
139,- Kč |
| 200 g, Farmářský kotlet (vepřový kotlet, anglická slanina, vejce) |
139,- Kč |
Hovězí maso
| standartně upravujeme steaky v úpravě medium, na přání zákazníka i jinak | |
| 200 g, Steak barbecue s bylinkovým máslem | 299,- Kč |
| 200 g, Myslivecký steak (brusinky, jalovec) |
299,- Kč |
| 200 g, Steak na citrónovém pepři | 299,- Kč |
Ryby
| 200 g, Pstruh na bylinkovém másle | 125,- Kč |
| 200 g, Smažený pstruh se smetanovou omáčkou a bylinkami | 135,- Kč |
| 10 g, doblog pstruh navíc | 7,- Kč |
| 200 g, Kapr po mlynářsku (obalený v mouce, sypaný kmínem) |
109,- Kč |
| 200 g, Smažený kapr s česnekem (obalený v trojobalu) |
119,- Kč |
| 10 g, doblog kapr navíc | 6,- Kč |
Bezmasá jidla
| 100 g, Smažený sýr eidam | 89,- Kč |
| 150 g, Smažený hermelín | 99,- Kč |
| 200 g, Smažené tvarůžky "speciál" (tvarůžky,poličan, trojobal) |
99,- Kč |
| 350 g, Pohanka s anglickou slaninou, cibulí | 89,- Kč |
| 350 g, Halušky s brynzou a slaninou | 109,- Kč |
| 350 g, Halušky s kysaným zelím a uzeninou | 109,- Kč |
Bramboráky
| 1 ks, Bramborák | 49,- Kč |
| 1 ks, Selský bramborák (se škvarkama) |
59,- Kč |
| 1 ks, Moravský bramborák (s kyselým zelím a anglikou slaninou) |
69,- Kč |
| 1 ks, Bramborák Mlynářovy dcery (zeleninová směs, balkánský sýr) |
79,- Kč |
| 1 ks, Flamendr (bramborák s vepřovou pikantní směsí) |
119,- Kč |
| 1 ks, Mlýnské kolo (bramborák s kuřecí směsí a sýrem) |
119,- Kč |
Přílohy
| 200 g, Hranolky | 29 Kč |
| 200 g, Americké brambory | 33,- Kč |
| 200 g, Americké brambory s česnekem a anglickou slaninou | 35,- Kč |
| 200 g, Krokety | 35,- Kč |
| 200 g, Vařené brambory | 29,- Kč |
| 200 g, Šťouchané brambory (se slanonou a cibulkou) |
35,- Kč |
| 200 g, Vařená rýže | 29,- Kč |
| 200 g, Vařené těstoviny | 29,- Kč |
| 1 ks, Rohlík, chléb- dle denní nabídky | 6,- Kč |
| Hořčice | 10,- Kč |
| Kečup | 15,- Kč |
| Tatarská omáčka | 15,- Kč |
| Ďábelská omáčka | 15,- Kč |
| Pepřová omáčka - teplá | 29,- Kč |
| Bylinková omáčka - teplá | 29,- Kč |
| Hořčicivá omáčka - teplá | 29,- Kč |
| Smetanovo-sýrová omáčka s česnekem (teplá) |
33,- Kč |
Chuťovky k pivu
| 100 g, Pivní mls (tvarůžky, feferony, cibule, máslo, zeleninová obloha, chléb) |
69,- Kč |
| 100 g, Vodníkova pochoutka (smažené kousky kapra obalené v paprice a mouce) |
79,- Kč |
| 150 g, Topinka Mlynářova synka (s kuřecím masem a zeleninovou směsí) |
89,- Kč |
| Arašídy | 25,- Kč |
| Tyčinky se sýrem | 22,- Kč |
| Chipsy | 35,- Kč |
Dětský jídelníček
| 70 g, Ferda mravenec (smažený sýr, hranolky) |
69,- Kč |
| 70 g, Kačerova pochoutka (přírodní kuřecí plátek, hranolky) |
79,- Kč |
| 70 g, Delfín Dáda (smažené rybičky - mleté, šťouchaný brambor) |
79,- Kč |
Dezerty
| Horké ovoce (horké ovoce přelité teplým vanilkovým krémem, šlehačka) |
59,- Kč |
| Zmrzlinový pohár s ovocem (3 druhy zmrzliny, ovoce, šlehačka) |
65,- Kč |
| Palačinky s tvarohem, ovocem a šlehačkou | 79,- Kč |
Mlýnské speciality
| Na Vaše přání Vám připravíme-rezervace u obsluhy (objednávky 48 hodin předem) |
|
| Zvěřinový vývar s domácími nudlemi a masem | 38,- Kč |
| 150 g, Jelení gulášek s domácím knedlíkem | 139,- Kč |
| 150 g, Srnčí špíz přelitý jalovcovou omáčkou, opékaný brambor s cibulkou (tatarka) |
179,- Kč |
| 150 g, Dančí medailonky s šípkovou omáčkou, domácí knedlík | 199,- Kč |
| Pečená husa, červené a bílé zelí, karlovarský a houskový knedlík | |
| celá husa-pro 4 osoby, váha cca 2,8 kg | 709,- Kč |
| 1/2 husy-pro 2 osoby, váha cca 1,5 kg | 379,- Kč |
| pečené husí stehno, 2 druhy zelí, 2 dhuhy knedlíků | 199,- Kč |
| 400 g, Špikovaná husí prsa v medové marinádě, 2 druhy knedlíků, svíčková omáčka | 269,- Kč |
| Pečená kachna na víně s červeným zelím a jablky, karlovarský a houskový knedlík | |
| celá kachna-pro 4 osoby, váha cca 2,8 kg | 659,- Kč |
| 1/2 kachny-pro 2 osoby, váha cca 1,5 kg | 349,- Kč |
| pečené kachní stehno, 2 druhy zelí, 2 druhy knedlíků | 169,- Kč |
| 250 g, Pečená kachní prsa s jablky, domácí bramborový knedlík, kysané zelí s anglickou slaninou | 199,- Kč |
| 150 g, Špikovaná hovězí svíčková na smeteně,domácí knedlík, šlehačka, brusinky | 159,- Kč |
Rodinné oslavy, svatby, promoce
| Na Vaše přání připravíme-rezervace u obsluhy | |
| Polévky | |
| Svatební vývar s játrovými knedlíčky a nudlemi | 39,- Kč |
| Předkrmy | |
| Šunková rolka s křenem, pečivo, obloha | 35,- Kč |
| Francouzská bagetka s bylinkovým máslem | 35,- Kč |
| Mix pomazánek (3 druhy pomazánek, pečivo, obloha) |
45,- Kč |
| Bruschetta al pomodoro (rozpékaná bageta, čerstvá rajčata, mozzarella, bazalka) |
55,- Kč |
| Proscuitto se zeleninovou oblohou, pečivo | 95,- Kč |
| Carpaccio (hovězí plátky z pravé svíčkové, olivový olej, parmezán) |
119,- Kč |
| Tatarák z lososa, citrón, opékaný toast | 139,- Kč |
| Obložené mísy | |
| Sýrová (malá 500 g, velká 1.500 g) | 390,-/1050,- Kč |
| Salámová (malá 500 g, velká 1.500 g) | 390,-/1050,- Kč |
| Zeleninová (malá 500 g, velká 1.500 g) | 390,-/1050,- Kč |
| Kombinovaná (sýr, salám, zelenina) (malá 500g, velká 1.500 g) |
390,-/1050,- Kč |
| Ovocná (malá 500 g, velká 1.500 g) | 390,-/1050,- Kč |
Coffe break -nabídka
| teplý nápoj(káva/čaj), nealko nápoj(pepsi/voda/džus), sladké pečivo - 2ks | 89,- Kč |
| teplý nápoj(káva/čaj), nealko nápoj(pepsi/voda/džus), chlebíček/obložený toast -2ks | 95,- Kč |
| teplý nápoj(káva/čaj), nealko nápoj(pepsi/voda/džus), sladké pečivo-2ks, čerstvé ovoce-100g | 99,- Kč |
| teplý nápoj(káva/čaj), nealko nápoj(pepsi/voda/džus), chlebíček/obložený toast-2ks, sladké pečivo-2ks | 99,- Kč |
| teplý nápoj(káva/čaj), nealko nápoj(pepsi/voda/džus), chlebíček/obložený toast-2 ks, čerstvé ovoce-100 g | 105,- Kč |
| teplý nápoj(káva/čaj), nealko nápoj(pepsi/voda/džus), chlebíček/obložený toast-2ks, sladké pečivo-2ks, čerstvé ovoce-100g | 125,- Kč |
Alkoholické nápoje
Pivo
čepované
| 0,3 l, „Valašský Vojvoda“ 12° (světlé kvasnicové pivo) |
21,- Kč |
| 0,5 l, Valašský Vojvoda 12° (světlé kvasnicové pivo) |
28,- Kč |
lahvové
| 0,5 l, Radegast Birell polotmavý (nealkoholické pivo) |
28,- Kč |
Víno, sekt
| 0,2 l, rozlévané bílé - Müller Thurgau | 35,- Kč |
| 0,2 l, rozlévané červené - Frankovka | 38,- Kč |
| svaření vína | 5,- Kč |
| 0,75 l, Bohemia Sekt - demi | 270,- Kč |
| 0,75 l, lahvová vína bílá, červená, rosso - dle vinného lístku |
Aperitiv
| 0,1 l, Cinzano bianco | 45,- Kč |
| 0,1 l, Martini Extra Dry | 45,- Kč |
| 0,1 l, Martini Roso | 45,- Kč |
Likéry
| 0,04 l, Griotte | 25,- Kč |
| 0,04 l, Peppermint | 25,- Kč |
| 0,04 l, Vaječný likér | 25,- Kč |
Lihoviny
| 0,04 l, Tuzemský Božkov | 25,- Kč |
| 0,04 l, Vodka Božkov | 25,- Kč |
| 0,04 l, Stará Myslivecká | 35,- Kč |
| 0,04 l, Fernet Stock | 35,- Kč |
| 0,04 l, Fernet Citrus | 35,- Kč |
| 0,04 l, Becherovka | 35,- Kč |
| 0,04 l, Magister | 35,- Kč |
| 0,04 l, Finská vodka | 45,- Kč |
| 0,04 l, Slivovice Jelínek | 45,- Kč |
| 0,04 l, Hruškovice Jelínek | 45,- Kč |
| 0,04 l, Jägermeister | 49,- Kč |
Whisky,brandy
| 0,04 l, Metaxa ***** | 55,- Kč |
| 0,04 l, Jameson - irská whisky | 59,- Kč |
| 0,04 l, Tullamore - irská whisky | 59,- Kč |
| 0,04 l, Johnie Walker | 65,- Kč |
| 0,04 l, Jack Daniels | 65,- Kč |
| 0,04 l, Ballantines | 65,- Kč |
Nealkoholické nápoje
| 0,25 l, Pepsi | 28,- Kč |
| 0,25 l, Pepsi Light | 28,- Kč |
| 0,25 l, 7 UP | 28,- Kč |
| 0,25 l, Mirinda | 28,- Kč |
| 0,25 l, Schweppes Tonic | 28,- Kč |
| 0,25 l, Schweppes hrozno | 28,- Kč |
| 0,25 l, Canada Dry (zázvorová příchuť) |
28,- Kč |
Džusy
| 0,25 l, Hruška | 28,- Kč |
| 0,25 l, Pomeranč | 28,- Kč |
| 0,25 l, Jablko | 28,- Kč |
| 0,25 l, Multivitamín | 28,- Kč |
| 0,25 l, Černý rybíz | 28,- Kč |
| 0,25 l, Višeň | 28,- Kč |
| 0,25 l, Jahoda | 28,- Kč |
| 0,25 l, Grep | 28,- Kč |
| 0,25 l, Borůvka | 28,- Kč |
| 0,25 l, Broskev | 28,- Kč |
| 0,25 l, Toma džus v krabičce | 17,- Kč |
TOMA Natura
| 0,3 l, perlivá | 22,- Kč |
| 0,3 l, jemně perlivá | 22,- Kč |
| 0,3 l, neperlivá | 22,- Kč |
LIPTON - Ice tea
| 0,2 l, citron | 20,- Kč |
| 0,2 l, zelený | 20,- Kč |
| 0,2 l, broskev | 20,- Kč |
Teplé nápoje, káva
| kávu servírujem se smetanou, oplatkem, cukrem | |
| 7 g, Espresso Piccolo | 30,- Kč |
| 7 g, Espresso (černá káva) | 30,- Kč |
| 7 g, Cappuccino (černá káva s mléčnou pěnou) | 35,- Kč |
| 7 g, Latté Machiato (mléčná pěna zalitá černou kávou) | 43,- Kč |
| 7 g, Vídeňská (šlehačka) | 39,- Kč |
| 7 g, Alžírská (0,02 l vaječný likér, šlehačka) | 59,- Kč |
| 7 g, Irská (0,02 l whisky, šlehačka) | 69,- Kč |
| 0,2 l, Čaj Teekanne (citrón, med, cukr) | 29,- Kč |
| 0,2 l, Ledová káva (vanilková zmzrlina, šlehačka) | 49,- Kč |
| 7 g, Káva turecká | 30,- Kč |
| 7 g, Káva bez kofeinu | 30,- Kč |
| 0,2l, Horká čokoláda se šlehačkou | 49,- Kč |
| 0,2l, Ledová čokoláda(vanilková zmrzlina,šlehačka) | 49,- Kč |
