Městský pivovar Štramberk - Jídelní lístek

Než si u nás pochutnáte…

V Městském pivovaru jsou horké škvarky pouze počátkem kulinářských hodů. Mezi stálými pivními specialitami naleznete tradiční pivní guláš, vepřové ragú s pivem, kološvárské zelí apod.

Zrovna zelí chutná v zimě nejvíce. Do jeho nakládání u faktora Rašky ze Štramberka v 60. letech 19. století prý přidávali zelené listy vinné révy, rozsekaný kopr, kmín, jalovec, někdy i středně veliká jablíčka (zvaná jadrničky) a samozřejmě cibuli a sůl!

V rámci společenských a kulturních akcí jsou v pivovaru také chystány různé víkendové speciality. Na 4. ročníku Slavností mladých vín tak návštěvníci mohli 10. 11. ochutnat například svatomartinskou pečenou husičku s červeným zelím či Martinské rohlíčky, které připomínaly podkůvku Martinova koně. Nechyběla ukázka přípravy a pečení tzv. lokšů (placek ze studených, vařených a oloupaných brambor – najemno nastrouhaných, vajec a mouky, upečených nasucho na plotýnce).

Z ČEHO A JAK VZNIKÁ PIVO

Pro výrobu piva potřebujeme čtyři základní suroviny:

slad – nejčastěji z ječmene, ale je možné použít také např. pšenici na výrobu tzv. bílého piva
vodu – která má v oblasti Štramberku díky geologickému podloží vhodné složení pro výrobu piva
chmel – nejlepší odrůdy chmele se u nás pěstují v Žatecké oblasti, používají se pouze samičí hlávky. Jeho přidáváním vzniká charakteristická vůně piva a hořká chuť. Při výrobě štramberského piva Trubač se používá proslulého žateckého poloraného chmele červeňáku a sladovnického ječmene z oblasti Hané.
pivovarské kvasnice – které zajišťují přeměnu extraktivních látek a jsou jedním z rozhodujících faktorů při výrobě piva

JÍDELNÍ LÍSTEK

SNÍDANĚ A PŘEDKRMY

2 ks, Vídeňské párečky s dijonsku hořčicí	38 Kč
1 ks, Domácí klobása s křenem	39,- Kč
75 g, Topinka ”Katův šleh“ (vepřová kotletka, žampiony, cibule, lečo, chilli)	75 Kč
75 g, Kuřecí topinka sypaná sýrem (kuřecí prsíčka, jarní zelenina, kečup, sýr eidam)	75 Kč
250 g , Uzenářská mísa L (uzená šunka, uzený bůček vařený, krájená domácí klobása česneková a papriková, hořčice a křen)	89 Kč
350 g, Uzenářská mísa XL (uzená šunka, uzený bůček vařený, krájená domácí klobása česneková a papriková, hořčice a křen)	109 Kč
500 g, Uzenářská mísa XXL (uzená šunka, uzený bůček vařený, krájená domácí klobása česneková a papriková, hořčice a křen)	149 Kč

CHUŤOVKY K PIVU A VÍNU

1 ks, Nakládané tvarůžky s cibulí na chlebu s máslem	30 Kč
100 g, Pivní sýr (pivní sýr, kyselý okurek, cibule, paprika, 5 dcl piva Trubač)	50 Kč
1 ks, Utopenec	25 Kč
150 g , Talíř pivních sýrů (nakládané tvarůžky, sýr s modrou plísní, zrající sýr)	95 Kč
100 g, Horké domácí škvarky	45 Kč
100 g, Domácí tlačenka s cibulí a octem	35 Kč
150 g, Talíř sýrů k vínu (sýr Camembert, archivní sýr, oštiepok)	95 Kč
1 ks, Nakládaný hermelín	39 Kč

POLÉVKY

0,33 l, Polévka dle denní nabídky	30 Kč
300 g, Kološvárské zelí (kysané zelí, domácí klobása, brambory, smetana, mletá paprika)	95 Kč
150 g, Pivní guláš	95 Kč

TĚSTOVINOVÉ SALÁTY (teplé)

350 g, Těstoviny s kuřecím masem a sýrovou omáčkou (Těstoviny, kuřecí maso, sýr, smetana)	95,- Kč
350 g, Těstovinová variace (sýr niva, eidam, těstoviny)	85,- Kč

ZELENINOVÉ SALÁTY

200 g, Šopský salát	55,- Kč
150 g, Míchaný salát	50,- Kč

Z KUŘECÍHO MASA

150 g, Smažené kuřecí řízečky	125 Kč
150 g, Přírodní kuřecí prsa s broskvemi	135 Kč
150 g , Kuřecí medailonky se žampiony a pórkem ( kuřecí prsa, žampióny, pórek)	125 Kč
150 g, Utajené Liduščiny řízečky (maso smažené v bramborovém těstě)	149,- Kč
150 g, Kuřecí játra na portském víně	99,- Kč

Z KRŮTÍHO MASA

150/50 g, Krůtí prsa s nivou (krůtí prsa, niva)	135 Kč
150 g, Krůtí medailonky se smetanou a žampiony (krůtí prsa, smetana, žampiony, sojová omáčka)	135 Kč

Z VEPŘOVÉHO MASA

150 g, Ďábelská vepřová směs s bramborovými placičkami (restovaný vepřový kotlet na nudličky, žampiony, lečo, chilli )	158 Kč
150 g, Přírodní vepřový řízek s hořčicí a křenem (přírodní vepřový kotlet, klobása, hořčice, křen)	125 Kč
150g , Smažený vepřový řízek (vepřový kotlet v trojobalu)	120 Kč

ZE SÝRA

150 g, Pivní sýrové fondue	125 Kč
100 g, Smažený Camembert s brusinkami	99 Kč
150 g, Smažený sýr	99 Kč

STEAKY A NĚCO VĚTŠÍHO

200 g, Marinovaný panenský špalek	199 Kč
200 g, Kuřecí steak po pašerácku	170 Kč
200 g, Vepřový steak	170 Kč
200 g, Gril mix (kuřecí a krůtí prsíčka, vepřový kotlet, velká zeleninová obloha)	199 Kč
200 g, Vepřový steak přelitý nivovou omáčkou	180 Kč

RYBÍ SPECIALITY

150 g, Pečený pstruh s mandlemi (každých 10 g pstruha navíc 8 Kč)	125 Kč
150 g, Pečený pstruh obalovaný ve slanině (každých 10 g pstruha navíc 8 Kč)	145 Kč
150 g, Smažené rybí filé	90 Kč
150 g, Rybí filé na másle	88 Kč

NAŠE SPECIALITY

150 g, Pochoutka místního pivovaru (přírodní maso, 30 g šunka, 20 g uzený bok, 20 g sýr, kečup)	145 Kč
150 g , Andělské medailonky (vepřová panenka, višně, mandle)	165 Kč
150 g, Pikantní pochoutka panovníka Matěje (vepřové maso, lečo, kečup, smetana, sýr, žampiony)	140 Kč
150 g, Vepřové kolínko “Mňam“ (vepřové koleno, 50 g křen, 50 g hořčice)	79 Kč

NĚCO PRO NAŠE NEJMENŠÍ

75 g, Přírodní kuřecí řízeček	75 Kč
75 g, Smažený vepřový řízeček	75 Kč
75 g, Kuřecí prsa s broskví a sýrem (přírodní kuřecí prsa, broskev, sýr, smetana)	75 Kč
75 g, Smažený sýr	65 Kč

PŘÍLOHY

150 g, Smažené bramborové hranolky	27 Kč
150 g, Americké brambory	27 Kč
150 g, Bramborové krokety	27 Kč
150 g, Vařené brambory	25 Kč
160 g, Dušená rýže	25 Kč
150 g, Restovaná jarní zeleninka	30 Kč
50 g, Kyselý okurek	8 Kč
1 ks, Bramborové placičky	10 Kč
160 g, Domácí houskový knedlík	20 Kč
50 g, Chléb	3 Kč

OMÁČKY

50 g, Tatarská omáčka	20 Kč
50 g, Ďábelská omáčka	20 Kč
50 g, Kečup	15 Kč
30 g, Křen	15 Kč
50 g, Hořčice	10 Kč

DEZERTY

2 ks, Štramberské uši plněné ovocem, zmrzlinou a šlehačkou	59 Kč
3 ks, Lívance s Nugetou, ovocem a šlehačkou	65 Kč
1 ks, Zmrzlinový pohár s ovocem a šlehačkou	59 Kč
2 ks, Palačinky s meruňkovým džemem, šlehačkou a čokoládou	59 Kč

Jídla podáváme: 11:30 - 22:00

NÁPOJOVÝ LÍSTEK

NA ČEPU

0,5 l, TROOBACZ 12° (tmavý nefiltrovaný ležák flekovského typu)	32 Kč
0,3 l, TRUBAČ 12° (světlý nefiltrovaný ležák plzeňského typu)	25 Kč
0,5 l, TRUBAČ 12° (světlý nefiltrovaný ležák plzeňského typu)	29 Kč
0,3 l, TROOBACZ 12° (tmavý nefiltrovaný ležák flekovského typu)	28 Kč
0,33 l, Radegast Birel (nealkoholické pivo lahvové)	20 Kč
0,5 l, Bernard Jantar (nealkoholické pivo lahvové)	25 Kč
0,5 l, Bernard višeň, švestka (nealkoholické pivo lahvové)	27 Kč
ČEPOVANÁ KOFOLA (0,5 l)	25 Kč
ČEPOVANÁ KOFOLA (0,3 l)	15 Kč

ALKOHOL

0,04 l, Borovička	25 Kč
0,04 l, Becherovka	35 Kč
0,04 l, Slivovice Jelínek	40 Kč
0,04 l, Fernet Stock	30 Kč
0,04 l, Fernet Stock Citrus	30 Kč
0,04 l, Fernet 8000	30 Kč
0,04 l, Finlandia vodka	45 Kč
0,04 l, Vodka Ruskij Standart	35 Kč
0,04 l, Vodka	28 Kč
0,04 l, Puschkin Vodka	28 Kč
0,04 l, Tuzemák	25 Kč
0,04 l, Griotka	25 Kč
0,04 l, Myslivec	28 Kč
0,04 l, Beefeater Gin	45 Kč
0,04 l, Johnie Walker	50 Kč
0,04 l, Tullamore	55 Kč
0,04 l, Four Roses	50 Kč
0,04 l, METAXA *****	55 Kč
0,04 l, Tequilla	55 Kč
0,04 l, Tequila Rosse	50 Kč
0,04 l, Tequila Caslo Viejo Bianco	50 Kč
0,04 l, Tequila Caslo Viejo Repos	50 Kč
0,04 l, Toussaint Coffee	35 Kč
0,04 l, Slivovice Kosher	60 Kč
0,04 l, Jägermeister	40 Kč
0,04 l, Magister	40 Kč
0,04 l, Peprmintový likér	25 Kč

VÍNA BÍLÁ - dle nabídky

0,1 l	20 Kč
0,75 l	150 Kč

VÍNA ČERVENÁ - dle nabídky

0,1 l	20 Kč
0,75 l	150 Kč

SEKTY

0,75 l, BOHEMIA	250 Kč
0,1 l, Martini	35 Kč
0,1 l, Cinzano	35 Kč

NEALKO V LÁHVI

0,2 l, Cappy (pomeranč, hruška, jablko, meruňka, broskev, jahoda, grapefruit, černý rybíz, ananas, višeň, multivitamin)	26 Kč
0,25 l, RED BULL (energetický nápoj)	50 Kč
0,25 l, Kinley (tonic water, bitter grapefruit)	26 Kč
0,33 l, Sprite, Fanta (pomeranč, divoká malina)	26 Kč
0,33 l, Coca Cola, Coca Cola light	26 Kč
0,33 l, Radegast Birel (lahvové nealkoholické pivo)	20 Kč
0,33 l, Bernard Višeň (lahvové nealkoholické pivo)	27 Kč
0,5 l, Bernard Jantar (lahvové nealkoholické pivo )	25 Kč
0,25 l, BonAqua (jemně perlivá, neperlivá, perlivá)	20 Kč

TEPLÉ NÁPOJE

7 g, Espreso Lavazza 100% Arabica (v ceně 2 x cukr )	30 Kč
7 g, Espreso Lavazza 100% Arabica vídeňské (v ceně 2 x cukr a šlehačka)	39 Kč
7 g, Turek (v ceně 2 x cukr)	25 Kč
2 g, Čaj Dilmah dle Vaší volby (v ceně 2 x cukr)	26 Kč
5 g, Cukr	2 Kč
10 g, Smetánka do kávy	4 Kč
20 g, Řez citrónu	3 Kč