Gotický sklep
Kroniky píší, že šenkovní měšťané měli právo prodávat víno na
území Štramberka od roku 1359. Proto měli také městský vinný šenk,
který pronajímali a kde se šenkovalo jen víno. Do roku 1852 byl posledním
nájemcem zdejší rektor Ferdinand Havránek. Od roku 2004 je zdrojem
kvalitního vína a romantického posezení u svíček Gotický sklep. Místní
sklepmistři vám v něm s ochotou nabídnou přibližně sto dvacet druhů
ušlechtilých odrůdových moravských vín. Útulné prostředí s klenutými
klenbami je zároveň stálou expozicí celé vinařské oblasti Morava.
Otevírací doba
| Pá – Ne | 10:00 – 24:00 ( nutná rezervace ;+420 556 813 710) |
Než si u nás pochutnáte…
Sušené švestky obalované ve slanině – jedna z mnoha specialit Gotického sklepa, skvěle doplňující chuť a požitek z dobrého vína! Připomíná nám, jaké oblibě se švestky ve zdejší krajině těšily a dodnes těší. Recepty z publikace PhDr. Anny Hrčkové („Co se jedlo pod štramberskou Trúbou…“) zahrnují několik typů na zpracování sušeného ovoce, např. tzv. suši:
Sušené ovoce – pečky – přes noc namočíme v nádobě, v níž vše budeme následujícího dne vařit spolu s celou skořicí, hřebíčkem a špetkou soli. Poté, co ovoce změklo je zahustíme zátřepkou ze smetany nebo mléka a mouky. Do štědrovečerního suši – černe mačky – přidáváme povidla, ořechy, mandle, hrozinky, pro zlepšení chuti i strouhaný perník a trošku rumu…
