Jaroňkova chalupa
Křivolaká Jaroňkova ulička,
štramberská „Zlatá ulička“, je učebnicovou ukázkou stále obydlených
a s láskou opečovávaných roubených domů v podhradí. Patří mezi ně
i Jaroňkova chalupa, přistavěna ke středověké hradební
zdi. V této stylové kavárně můžete u široké nabídky káv (např. se
štramberskými oplatky) nabrat další sílu před výstupem na Trúbu nebo
rozhlednu Bílá hora.
V Jaroňkově chalupě podobně jako v Jaroňkově pekárně nesmí chybět nabídka Štramberských uší, nyní ještě více proslavených chráněnou známkou Evropské unie.
PhDr. Anna Hrčková ve své publikaci „Co se dříve jedlo pod Štramberskou trúbou" uvádí: „Původně se (Štramberské uši) pekly z chlebové (režné) mouky, kterou prodávali pekaři. Po zrušení jejich živnosti už nebyla k dostání, proto se musel změnit i recept – režnou nahradila pšeničná. Podle zkušeností a názorů záleží právě na kvalitě mouky ze všeho nejvíce. Tajemství chuti se ukrývá v individuálním používání ingrediencí.“ Každá rodina si tak opatrovala ten svůj „zaručený recept“ na Štramberské uši. Jeden z nich vám ze zmiňované publikace nabízíme:
Utřeme 20 dkg moučkového cukru se třemi celými vejci, pak vešleháme 10 dkg roztopeného medu. Přidáme 50 dkg hladké mouky, z mletého koření: 1 rovnou lžičku badyánu, stejné množství skořice, půl lžičky anýzu, citrónovou kůru a vypracujeme těsto. Necháme je odpočívat přes noc a následující den rozvalujeme plát. Vykrajujeme kolečka, pečeme na plechu v troubě a horké ihned stáčíme buď do plechové formy ucha nebo sklenic.
(Knížku PhDr. Anny Hrčkové: „Co se dříve jedlo pod štramberskou trúbou“ lze zakoupit od měsíce prosince roku 2007 v inforcentru Relax v podhůří Beskyd).
Štramberské oplatky
V kavárně nabízejí kromě čerstvě upečených
křupavých rohlíčků a Štramberských uší také nové Štramberské
oplatky. Už minuly časy, kdy romantickým městečkem Štramberkem proudily
davy „lázeňských šviháků“. Vyhlášené klimatické a bylinné lázně
byly ve Štramberku založeny bylinkářem a homeopatem Janem Bajerem v roce
1855. Lázeňské „kupele“ dnes už zůstávají jen vzpomínkou. Ale
s lázeňskými oplatky a láskyplnou péčí, kterou návštěvníkům
Štramberka věnují v provozovnách Relax v podhůří Beskyd, se zde
můžete setkat i v současné době.
